Tamales de rajas con queso, riquísimos!
Estos tamales de rajas con queso son una delicia al paladar, quedan súper esponjositos y si quieres prepararlos en casa, este video te será de mucha ayuda porque aquí te muestro el paso a paso.
Ingredientes:
500 gramos de harina de maíz nixtamalizado
Hojas de totomoxtle o maíz ( 20 hojas grandes)
250 gramos de manteca de cerdo
1 cucharada de polvo para hornear
4 1/2 tazas de caldo de pollo
Para el relleno:
250 gramos de queso canasto
5 jitomates
3 chiles jalapeño
1/4 de cebolla
unas ramas frescas o secas de epazote
aceite
sal al gusto
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