КОЛБАСА РУБЛЕННАЯ ДОМАШНЯЯ..
Свинина шея 5кг.200г
Телятина 2.5кг.
Сало 400г.
Соль нетр.1% на кг.мяса
Чпм-по вкусу
Вода 100г. На 1 кг мяса.
Батоны ложим в духовку темп 50гр.
Затем когда в батонах темп. Будет 35-40гр.
Включаем темп.80-85гр. и доводим темп.в батонах 70гр..
В духовке включать режим конвекция..