FAZENDO IOGURTE COM KEFIR
Iogurte natural de Kefir
Preparar o Kefir de Leite é muito fácil.
Coloque os grãos no Leite Integral.
Tampe com uma gaze, fralda, voal ou papel toalha e guarde em um cantinho do seu armário.
Depois de fermentado entre 12 a 48 horas, coe e reinicie o processo.
Retorne os grãos para um recipiente limpo com leite para reiniciar o processo.
Use apenas utensílios de vidro e plastico.
Fazer seu próprio iogurte é muito melhor que comprar no mercado. Além de ser muito mais saudável você sabe exatamente o que tem dentro do iogurte, certo? Então usando Kefir eu faço meu iogurte matinal e me alimento com segurança, sabor e natural.
Para cada colher (sopa) de grãos de Kefir use 500 ml de leite integral ( pode ser de saquinho, de fazenda ou mesmo de caixinha, desde que seja integral)
Esta quantidade é suficiente para alimentar com iogurte e outras receitas, uma família de até 4 pessoas.
O kefir é um leite fermentado produzido a partir dos grãos de kefir, também conhecidos como quefir, tibicos, cogumelos tibetanos, plantas de iogurte, cogumelos do iogurte, kephir, kiaphur, kefer, knapon, kepiand e kippi. O termo deriva do turco keif que significa "bem-estar" ou "bem-viver" (KEMP, 1984).