ПИРОГ с БРОККОЛИ и рыбой (курицей) | Киш | ВКУСНО и ПОЛЕЗНО
Киш с рыбой и брокколи
▫️Instagram / delicious_life.eu
▫️Телеграм канал https://t.me/food_location
(ФОРМА 18/20СМ ДИАМЕТРОМ)
Для теста:
175г муки (75г пшеничной муки цельнозерновой, 70г ржаной муки и 30г кукурузной)
100г холодного сливочного масла
1 яичный желток
2-3 чайных ложек воды
Для начинки:
300г консервированного тунца (или любую другую рыбу на ваш вкус)
80г брокколи
75-100г сыра (твердый или моцарелла)
Соль
Перец Черный свежемолотый
З яйца+белок оставшийся
175мл молока
Сначала готовим песочную основу: Сливочное масло и муку перетереть в мелкую крошку;
Добавить яйцо и воду; замесить тесто.Замотать тесто в пищевую пленку и отправить в морозильную камеру минимум на 10-15 минут.
Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной в 0,5см.
Переложить в форму для выпечки и сформировать высокий бортик.
Отправить выпекаться в духовку (200 градусов) на 15-17 минут.
Разделяем на соцветия брокколи, натераем сыр (если он бруском)
смешиваем молоко с яйцами, солью и специями.
Выкладываем на дно теста сыр, потом рыбку и брокколи;
Залить Молочно-яичной смесью.
Запекаем в духовке (180 градусов) в течении 15-20 минут (если ваша рыба сырая, то 35-40 минут).
Дать слегка остыть.
Приятного аппетита!
Pie with fish and broccoli
(SHAPE 18/20CM DIAMETER)
For test:
175g flour (75g whole wheat flour, 70g rye flour and 30g corn flour)
100g cold butter
1 egg yolk
2-3 teaspoons of water
For filling:
300g canned tuna (or any other fish of your choice)
80g broccoli
75-100g cheese (hard or mozzarella)
Salt
Pepper Black freshly ground
3 eggs + remaining protein
175ml milk
First, we prepare the sand base: Grind butter and flour into small crumbs;
Add egg and water; knead the dough. Wrap the dough in cling film and place in the freezer for at least 10-15 minutes.
Roll out the chilled dough into a layer 0.5 cm thick.
Transfer to a baking dish and form a high rim.
Send to bake in the oven (200 degrees) for 15-17 minutes.
We divide the broccoli into inflorescences, grate the cheese (if it is a bar)
mix milk with eggs, salt and spices.
We spread cheese on the bottom of the dough, then fish and broccoli;
Pour in milk mixture.
Bake in the oven (180 degrees) for 15-20 minutes (if your fish is raw, then 35-40 minutes).
Allow to cool slightly.
Enjoy your meal!
Музыка: Ice Tea
Музыкант: Not The King
Музыка: Night in Venice
Музыкант: Kevin MacLeod
Сайт: https://filmmusic.io/song/5763-night-...
Лицензия: https://creativecommons.org/licenses/...
#пирог_с_рыбой #пирог_с_курицей #fish_pie