TARTINE TOMATES RÔTIES BURRATA
Ingrédients :
tranches de pain de campagne ou pain complet
500 g de tomates cerises ou cocktail
burrata
1/2 tête d’ail
Huile d’olive extra vierge
crème balsamique
Sel, poivre
Quelques feuilles de basilic frais
Herbes de Provence (facultatif)
Préparation :
1. Rôtir les tomates :
Préchauffez le four à 180°C.
laver les tomates cerises et déposez-les dans un plat allant au four.
Arrosez généreusement d’huile d’olive, assaisonnez de sel, ajouter l’ail (en chemise) sur la plaque.
Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et légèrement caramélisées.
2. Préparer les tartines :
Pendant que les tomates rôtissent, faites griller les tranches de pain soit au grille-pain, soit au four pour qu’elles soient bien croustillantes.
Frottez les tranches de pain grillées avec de l’ail d’ail pour ajouter une légère touche d’ail (facultatif).
3. Assemblage :
Sortez les tomates du four et laissez-les tiédir légèrement.
Répartissez les tomates rôties sur chaque tranche de pain grillé.
Déposez ensuite un morceau généreux de burrata sur les tomates. La burrata va légèrement fondre au contact des tomates tièdes.
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus.
M 4. Assaisonnement :
Arrosez chaque tartine d’un filet d’huile d’olive
Rectifiez l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre selon votre goût.
Ajouter de la crème balsamique (facultatif)
Conseils :
Vous pouvez ajouter un peu de pesto pour une touche de saveur supplémentaire.
Accompagnez ces tartines d’une salade verte pour un repas léger et équilibré.
Servez immédiatement pour profiter de la texture crémeuse de la burrata et du croustillant du pain grillé!