मुंबई और गुजरात स्पेशल दाबेली | Special Dabeli recipe in Hindi | Mumbai ki dabeli | Street Foods
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मुंबई और गुजरात स्पेशल दाबेली | Special Dabeli recipe in Hindi | Mumbai ki dabeli | Street Foods
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दाबेली इंडिया की बहुत ही पसंदिता स्नैक्स है | इसका टेस्ट मीठा और नमकीन मिक्स होता है | दाबेली की एक स्पेशल मसाला भी होती है जिससे की इसका टेस्ट में चार चाँद लग जाता है | सबसे अधिक मुंबई और पुरे गुजरात में खायी जाती है
कच्छी दाबेली गुजरात की एक बहुत फेमस फ़ास्ट फ़ूड है और गुजराती लोग कच्छी दाबेली दिन के हर वक़्त खाना पसंद करते है. यह बहुत आसान लेकिन बहुत ही अनोखी और टेस्टी रेसिपी जो की आलू या आलू मसाला मिश्रण से बनती है और बन रोल या पाव जो वड़ा पाव, पाव भाज मिसल पाव उसल पाव आदि में उपयोग आती है.
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आवश्यक सामग्री Ingredients
दाबेली मसाला के लिए:-
सौंफ(Fennel Seeds) – 2 चम्मच
दालचीनी(Cinnamon stick) – 1
लॉन्ग(Cloves) – 3-4
जीरा(Cumin Seeds) – 1 चम्मच
धनिया(Coriander Seeds) – 2 चम्मच
Brown cardamom (Badi Elaichi) -1
Star anise (Chakafool)-1
Desiccated Coconut -1 tsp
Kashmiri Red Chilli -2 tsp
Tejpatta-5
kala namak-1 tsp
Amchur (Dry Mango Powder) - 1 tsp
Awala Powder - 1tsp
Sugar -1 tsp
White Til - 1 tsp
Long - 5
पीनट्स सॉस(peanuts saus) :
Peanut - 2 tsp
Lahsoon Paste - 2tsp
Kashmiri Lal Mirch - 1 tsp
Salt - Acc to Taste
Lamon (Nibu) - 1/2
भरने के लिए:
उबले हुए आलू(Boiled Potato) – 3 -4
तेल(Oil) – 2 चम्मच
जिरा(Cumin Seeds) -1/2 चम्मच
हींग(Asafortida) – 1 चुटकी
हरी मिर्च(Chopped green chili) – 2
नमक(Salt) – 1/4 चम्मच (स्वाद )
धनिया पत्ता(Coriander Leaf)
Dabeli Masala : 1 tsp
सर्विंग के लिए
पाव/बन(Buns) – 2
बटर(Butter) – 1 चम्मच
पीनट्स सॉस(peanuts saus) – 2 चम्मच
मीठी चटनी(Sweer Chutney) – 2 चम्मच
प्याज(Onion Slice) – 1/2
धनिया पत्ता(Coriander Leaf)
बादाम(Fried peanuts) – 5-6
नारियल कटे हुए(Few grated fresh coconut)
नायलॉन सेव(Nylon Sev) – 1/2 कप
अनार के दाने(Pomegranate seeds)- 1/2 कप
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