Как рождается вино: от саженца до бокала
Винодельня Atu отличается от всех остальных в Молдове: у нее собственный виноградный питомник, оригинальные вина. Винодельня оборудованна по последнему слову техники и имеет полноценную производственную базу.
История винодельни ATU начинается с основателя Виктора Вуткарэу, семья которого всегда занималась виноградарством. С 2001 года семья выращивала множество сортов виноградных лоз, став крупнейшим и лучшим производителем лоз на местном и восточноевропейском рынке. Иметь собственную винодельню и производить вино из выращенного своими руками винограда было очевидным продолжением деятельности. Так, в 2016 году, вместе со своей женой Владой Виктор создал бренд ATU, что в переводе с румынского означает «сильная сторона».
"Мы являемся самым большим питомником в восточной Европе. На этом пространстве такие же большие питомники находятся во Франции и в Италии.
Самое большое количество саженцев, которое мы выращивали — 7 млн 200 тысяч. Это был наш рекорд. Тогда мы очень много работали.
Все сажается вручную. Растения доставляются в поле по сортам в маленьких контейнерах, чтобы было удобно работать с ними. Если речь идет об одном сорте, за день мы сажаем 3-4 тысячи саженцев. В этом питомнике, который вы видите, высажено 4 млн 200 тысяч саженцев, если я не ошибаюсь. Все они высажены вручную на протяжении лета.
Мы преследуем несколько целей. Здесь саженцы растут. У них формируются корни и образуется рубец в месте прививки. Мы следим за тем, чтобы саженцы хорошо росли и развивались.
Наш питомник с 2007 года является первым в Молдове. Ежегодно мы продаем на внутреннем рынке около 2-2,5 млн саженцев. Часть экспортируется.
В данный момент, в сложившейся ситуации, рынки сбыта поменялись. Украина была одним из крупнейших рынков. Грузия тоже, которая приобретала такие сорта саженцев как Саперави и Ркацители. Мы выращивали их специально для Грузии.
У нас был экспорт и в Иран, а также в Киргизию, Россию, страны СНГ.
К сожалению, мы не имеем права продавать саженцы в Евросоюз. Затруднения по большей части касаются законодательства. В данный момент правительство работает над этим вопросом. Они работают над тем, чтобы у нас был доступ к европейскому рынку.
На наши саженцы большой спрос в Румынии", - рассказал Виктор.
00:00 Виноградные ясли
00:19 Самый большой питомник
00:38 4 млн саженцев посадили вручную
01:18 Война изменила рынки сбыта
02:24 Рождение винодельни
03:27 Винные эксперименты
04:01 Наука на винограднике
05:10 Более 100 сортов винограда
06:42 В чем особенность питомника
07:00 Виноградник на озере
07:23 Первый день сбора урожая
07:39 Самая чистая плантация Флоричики
08:24 Как собирают виноград
09:17 Охлаждение винограда
10:20 Что делают с виноградом на винодельне
11:48 Как виноградный сок превращается в вино
Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
👉 / 7000yearsund. .
👉 / 7000.years
#питомник #виноград #винодельня #вино