פאי רועים
פאי רועים
מתאים לתבנית בקוטר 24 ס"מ.
8 תפוחי אדמה קטנים או 6 בינוניים -מקלפים ומבשלים עד שהם רכים,מחכים שיתקררו ובנתיים מכינים את הבשר.
1 בצל גדול קצוץ דק דק
1 גמבה חתוכה לקוביות קטנטנות
2 גזרים קטנים חתוכים גם הם לקוביות קטנות
1 קילו בשר טחון
1 כף מלח
1 כפית כורכום
1 כפית ראס אל חנות (תבלין קציצות)
1 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית כמון
1/2 כפית פלפל שחור
מטגנים את הבצל במחבת או סיר רחב ושטוח על אש נמוכה,בסבלנות עד שמזהיב ,מוסיפים את הגזר והגמבה ומטגנים עוד עשר דקות, מערבבים מידי פעם,
מוסיפים את הבשר ובעזרת מזלג מפוררים אותו לחתיכות קטנות, מגדילים את האש ,מבשלים עד שהבשר מגיר נוזלים ומבעבע- רותח,בשלב הזה מוסיפים את התבלינים, מנמיכים את האש מבשלים עוד רבע שעה ומורידים מהאש.
~ מחממים תנור ל 200°.
חוזרים לתפוחי האדמה-
מוסיפים לתפו"א 2 כף שמן כפית מלח ומעט פלפל שחור
מועכים הכל לפירה.
(אפשר להוסיף בצל מטוגן מי שאוהב)
מרכיבים-
מעבירים את הבשר לתבנית ,משטחים לשכבה כמה שיותר ישרה.
מעל זה מוסיפים את הפירה ומשטחים שיכסה את כל הבשר, מסמנים שורות עם מזלג.
מכניסים לתנור לעשרים דקות.
מוכן!
בהצלחה💜