Sistema HACCP y PRINCIPIOS en 9 minutos | ✅🏭
Fuentes:
Organización Panamericana de Salud (OPS). Historia del sistema HACCP. Washington, D.C.
Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria. (2016). Manual de análisis de peligros y puntos críticos de control-HACCP. San Salvador, El Salvador.
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). El sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC). Estados Unidos.
Federación Española del Café. (2015). Guía de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en el sector del café tostado. Madrid, España.