【家庭版】沙爹牛肉炒公仔麵🍜｜極惡濃度來自沙爹醬＋花生醬🥜？｜Satay Beef Instant Noodles Stir Fry

Опубликовано: 04 Август 2026
на канале: 點 Cook Guide

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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
2-3人份量 Serve2-3
牛肉 200g Beef
雞蛋少許 Egg
生抽 5g Soy Sauce
鹽 1g Salt
砂糖 2g Sugar
水 ~80g Water
梳打粉 1/16tsp Baking Soda
粟粉 10g Corn Starch
油 15g Cooking Oil

沙爹醬 60g Satay Sauce
花生醬 25g Peanut Butter
辣椒碎少許 Chili Flakes
生抽 10g Soy Sauce
老抽 10g Dark Soy Sauce
蠔油 10g Oyster Sauce
砂糖 10g Sugar
胡椒粉少許 Pepper Powder
水 250ml Water
粟粉 5g Corn Starch
水 10g Water

即食麵 2 Instant Noodles
蒜頭 2cloves Garlic
蔥 1bunch Scallion
紅椒 1/2 Red Pepper
紫洋蔥 ½ Red Onion

1.牛肉切片
2.加入少許蛋液拌勻
3.加入生抽,鹽及砂糖拌勻
4.加入梳打粉及水拌勻
*逐次加水至合適狀態
5.加入粟粉拌勻
6.加入油拌勻,醃至少半小時
7.蔥切成蔥花伴碟
8.蔥白切粒,蒜頭切成蒜蓉爆炒
紫洋蔥切絲,紅椒切片
9.落油,加入蔥花及蒜蓉炒香
10..加入沙爹醬及花生醬炒勻
11.加入辣椒碎炒勻
12.加入蠔油,生抽,老抽,砂糖,胡椒粉,水煮勻
*按喜好自行調配沙爹汁
13.落油,煎香牛肉
14.牛肉加入沙爹汁煮熟
15.慢慢加入粟粉水調整至合適濃稠度
16.煮熟即食麵,備用
17.落油,炒香紫洋蔥及紅椒
18.加入公仔麵,炒勻
19..公仔麵淋上沙爹汁,完成

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