【煙韌外皮】海豐小米 🥟 特色小食｜晶瑩剔透豬肉餃｜自製大地魚粉🐟｜Mini Dumplings

Опубликовано: 12 Июль 2026
на канале: 點 Cook Guide

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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳

約40粒份量 40pcs
番薯粉 200g Sweet Potato Starch
水 135g Water
五花腩 150g Pork Belly
生抽 5g Soy Sauce
鹽 2g Salt
砂糖 3g Sugar
蠔油 10g Oyster Sauce
大地魚粉 4tsp Dried Flounder Fish Powder

1. 4:30 五花腩切走豬皮及軟骨,切條
2. 4:55 五花腩加入攪拌器稍為打碎
3. 5:30 加入生抽,鹽,砂糖,蠔油及大地魚粉打碎
4. 6:45 煮沸水,加入番薯粉拌勻
5. 7:30 稍為放涼,搓成團,每粒分成約8克
6. 8:35 搓圓壓平,擀成餃子皮
7. 9:00 加入餡料,包成餃子狀
9:08 *碟撒粉才放上餃子
8. 10:35 器皿加油防黏,蒸約8-10分鐘,完成

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