Сербский хлеб "Погачице" на закваске
Узнала об этом чудесном хлебе благодаря моей подписчице. У хлеба пористый красивый мякиш, очень вкусная корочка. Хлеб не нужно резать, он сам разделяется на порционные лепешки. Одним словом - ВКУСНОТИЩА!
ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ:
Хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakv...
Хлеб на закваске 2: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakv...
Сладкая выпечка: https://ridero.ru/books/sladkaya_vype...
Свой хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/svoi_khleb_na...
Страна вкусного хлеба на закваске:
https://ridero.ru/books/strana_vkusno...
Сладкие деликатесы к вашему столу:
https://ridero.ru/books/cladkie_delik...
Ингредиенты:
Для густой закваски (опары):
30 г стартера 100% влажности,
45 г пшеничной муки высшего или 1 сорта,
25 г воды.
Для теста:
вся густая закваска (опара),
340 г пшеничной муки высшего или 1 сорта,
210 мл молока,
1 ч. л. сахара,
½ ч. л. соли,
70 г растопленного сливочного масла,
яйцо куриное для смазки хлеба (по желанию),
кунжут для посыпки хлеба.