Как приготовить Бешпармак?
1). Морковь нарезать кружочками, картофель (желательно мелкий) варим вместе, когда закипит вода, посолить.
2) Мясо (с небольшим количеством бульона) и бульон у меня заранее приготовленные и замороженные. В отдельные кастрюльки перекладываем (готовые заморозки) бульон и мясо(у меня греютсяв разных кастрюльках), ставим на огонь.
3). Лук нарезать тоненько полукольцами, добавим в бульон без мяса (можно не заморачиваться и греть их в одной). Посолить, поперчить.
4). Тесто: 1 яйцо, кипяток 500мл. + 1 ст. л. соли (заранее размешать в воде).
добавить постепенно муку, сколько возьмёт вода. Замесить крутое тесто.
5). Тесту дать отдахнуть 20 - 40 мин. Разделить на равные небольшие части.
Раскатать в тоненький круг (пласт).
6). Отварить в кипятке, круг пластинки, как только вскепит и поднимется тесто варим ещё 2 - 5 минут. Вытащить, смазать сливочным маслом. Так проделываем с каждым соченем (порция примерно 3 кружка теста на 4 - 6 человек) . Затем можно порезать тесто на квадратики (можно и не резать, оно прекрасно отщипывается вилкой)
7). Украшаем беш лучком, картофелем, морковью и сверху посыпаем мясом. Беш готов😋!
#SadaRadugaрецепты
#беш
#вкусныйбешпармак
#готовимдомабеш
#национальноеблюдо