Секрет нежности королевской ватрушки.
😄 Делюсь секретами приготовления королевской ватрушки. От нее, поверьте, не осталось ни крошечки. Спешу поделиться рецептиком😋 🤪.
Для теста необходимо приготовить песочную крошку.
Для этого необходимо смешать 450гр муки,
стакан сахара с 200гр. любого сливочного масла.
(Так как готовлю в прок то удваиваются ингредиенты).
Размять муку с сахаром и маслом руками в крошку. Высыпать полученное тесто в форму для выпечки, оставляя примерно треть теста на верхушку. (Если хотите не принципиально то предварительно смажьте маслом и покройте кулинарным пергаментом противень). 🍰🍰🍰
Приготовить начинку: 500гр. творога
с 4шт. яйцами, и 1ст. сахаром смешать до однородной консистенции.
Затем добавляю 100 гр. сметаны. Ингредиенты для начинки тоже удваиваются, если готовите про запас. (Кстати яйца, творог и сметана у меня домашние)
🤫Секрет нежности ватрушки в том, что начинку блендерю до однородной консистенции, без творожных крупинок. 👈Мы любим именно так. (Многие любят крупинки поэму могут просто размешать начинку) .
Начинку аккуратно выложить на крошку, сверху покрыть оставшейся третью крошкой теста.
Выпекать в заранее разогретой духовке примерно 40-50 минут. Смотря какая духовка.
Проверьте с помощью зубочистки готова ли #ватрушка. Печь до золотистой корочки.
🤫2 секрет, я готовлю сразу много ватрушки. Как она остынет, режу на кусочки, делю на порции и складывают в контейнеры. Замораживаю❄️Когда хотим поесть вытаскиваю и оставляю в холодильнике размораживаться, потом при комнатной температуре. (Но, морозить можно только 1 раз) Ватрушка после разморозки остаётся такой же нежной и вкусной, как будто вы ее приготовили недавно.
Приятного приготовления и аппетита🎂 #королевскаяватрушка #SadaRadugaРецепты #SadaRadugaвыпечка