Карнавальные Фриттелли ( Frittelli di carnevale)
Карнавальные Фриттелли/ Пончики с изюмом ( Frittelli di carnevale)
.
Тесто:
400гр муки с повышенным содержанием белка ( у меня манитоба)
2 яйца
5гр сухих дрожжей
Чуть соли
60гр сахара
50гр мягкое сливочное масло
280гр тёплое молоко
.
Начинка:
25гр ром ( у меня коньяк)
100гр изюма
Цедра одного лимона
.
Дополнительно:
700мл масло для жарки
150гр сахара для обсыпки
100гр пудры
.
#gordovagotovit
#Frittelli
#фриттелли