Panasonic 快思邏輯西施電飯煲 SR-DM101 - 日式芝士蛋糕(電飯煲版)
材料﹕
忌廉芝士 200克
全脂牛奶 60克
無鹽牛油 30克
雞蛋 4隻
低筋麵粉 50克
粟粉 15克
糖 50克
檸檬汁 1茶匙
裝飾﹕
糖霜 適量
士多啤梨 適量
藍莓 適量
做法﹕
1. 將忌廉芝士、無鹽牛油及全脂牛奶加入小鍋，以細火攪拌至幼滑，放涼備用。
2. 雞蛋分開蛋白及蛋黃。
3. 將蛋黃加入忌廉芝士糊拌勻，再加入粟粉拌勻。
4. 加入過篩的低筋麵粉，攪拌至沒有粉粒。
5. 蛋白加入檸檬汁，用手提式打蛋器打至起泡，分3次加入砂糖再打發至企身。
6. 先把1/3的蛋白霜加入忌廉芝士糊，輕力拌勻。然後將忌廉芝士糊倒入剩餘的蛋白霜，輕力拌勻。
7. 將麵糊倒入 Panasonic 快思邏輯西施電飯煲 SR-DM101 內鍋，輕敲幾下，將內鍋放入電飯煲，合上外蓋。
8. 轉動蒸氣筒旋鈕，選擇「Dish」（烹調）模式後，按「＜」或「＞」按鍵，選擇「Cake」（蛋糕），烹調時間設定為 60 分鐘，再按下「Start」（開始）按鍵。
9. 完成後打開蓋，戴上隔熱手套取出內鍋，待涼後在內鍋上放上一隻碟，反轉內鍋取出蛋糕。(*請注意內鍋餘溫，如有需要，請戴上隔熱手套)
10. 撒上糖霜，加入士多啤梨及藍莓等裝飾，即可享用。
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