CRISPY CHICKEN AND VEGETABLE SPRING ROLLS | EASY FOLDING TECHNIQUE | CRISPY KYLLING FORÅRSRULLER
Recipe In English And Danish
💫Tantalize your taste buds with our irresistible chicken spring rolls! Crispy, flavorful, and oh-so-satisfying. Try them now for a culinary thrill!
For 22 spring rolls you need:
2 tablespoons oil
1 tablespoon minced garlic
400g minced chicken
1 medium onion, chopped
6 tablespoons soy sauce
1 teaspoon MSG (Chineese salt)
1 teaspoon red chili powder
Vegetables:
1 handful of carrot, julienned
1 handful cabbage, shredded
1 green capsicum/green pepper, julienned
Fresh coriander, to taste
100g rice noodles
2 tablespoons flour (for the glue)
Spring roll sheets
Oil for frying
💫Instructions:
Soak the rice noodles in hot water until they become soft. Once softened, drain the noodles and cut them with a scissors to shorten the length. Set aside.
Heat 2 tablespoons of oil in a large skillet or wok over medium-high heat. Add minced garlic and cook for about 30 seconds until fragrant.
Add minced chicken to the skillet and cook until it's no longer pink, breaking it apart with a spoon as it cooks.
Once the chicken is cooked through, add chopped onion and cook until it becomes translucent.
Stir in soy sauce, MSG, and red chili powder. Mix well to combine all the flavors.
Add julienned carrots, shredded cabbage, julienned green capsicum, fresh coriander to the skillet. Cook for a few minutes on high heat until the vegetables are slightly softened but still have a crunch.
Add the softened and cut rice noodles to the skillet with the chicken and vegetables. Toss everything together until well combined.
Allow the mixture to cool slightly.
In a small bowl, mix 2 tablespoons of flour with enough water to form a paste. This will be used as glue to seal the spring rolls.
Take a spring roll sheet and place it on a clean surface with one corner facing you (like a diamond shape). Spoon some of the chicken and vegetable filling onto the bottom corner of the wrapper.
Roll the wrapper tightly over the filling, then fold the sides in and continue rolling until you reach the top corner. Seal the edge with the flour paste.
Repeat the process with the remaining spring roll sheets and filling.
Heat oil in a deep fryer or large pot on medium heat. Carefully place the spring rolls in the hot oil and fry in batches until they are golden brown and crispy.
Once cooked, remove the spring rolls from the oil and drain on paper towels to remove excess oil.
Serve hot with your favorite dipping sauce and enjoy your delicious homemade chicken and vegetable spring rolls!
OPSKRIFT PÅ DANSK:
💫22 forårsruller
Ingredienser:
2 spsk smagsneutral olie
1 spsk hakket hvidløg
400 g hakket kylling
1 mellemstor løg, hakket
6 spsk sojasovs
1 tsk MSG (kinesisk salt)
1 tsk rød chilipulver
Grøntsager:
1 håndfuld gulerod, strimler
1 håndfuld kål, fint snittet i strimler
1 grøn peberfrugt, strimler
Frisk koriander efter smag
100 g risnudler
2 spsk mel (til limen)
Forårsrulle ark
Olie til stegning
💫Fremgangsmåde:
Udblød risnudlerne i varmt vand, indtil de er blevet bløde. Når de er bløde, drænes nudlerne. Klip nudlerne med en saks for at forkorte længden. Sæt til side.
Opvarm 2 spsk olie i en stor stegepande eller wok over medium-høj varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. 30 sekunder, indtil det dufter.
Tilsæt hakket kylling til stegepanden og steg, indtil det ikke længere er lyserødt.
Når kyllingen er gennemstegt, tilsæt hakket løg og steg til de er gennemsigtige.
Rør sojasovs, MSG og rødt chilipulver i. Bland godt for at kombinere alle smagene.
Tilsæt gulerødder, kål, grøn peberfrugt, frisk koriander til kødet. Steg et par minutter ved høj varme, indtil grøntsagerne er lidt bløde, men stadig har et crunch.
Tilsæt de blødgjorte og skåret risnudler til stegepanden med kylling og grøntsager. Rør alt sammen, indtil det er godt blandet.
Lad blandingen køle lidt af.
I en lille skål blandes 2 spiseskefulde mel med nok vand til at danne en pasta. Dette vil blive brugt som lim til at forsegle forårsrullerne.
Tag et forårsrulleark og læg det på en ren overflade med det ene hjørne mod dig (som en diamantform). Hæld noget af kyllinge- og grøntsagsfyldet på det nederste hjørne af arket.
Rul indpakningen stramt over fyldet, fold derefter siderne ind og fortsæt med at rulle, indtil du når det øverste hjørne. Luk kanten med melpastaen.
Gentag processen med de resterende forårsrulleplader og fyld.
Varm olie op i en frituregryde eller stor gryde ved middel varme. Læg forårsrullerne forsigtigt i den varme olie og steg i omgange, til de er gyldenbrune og sprøde.
Når de er stegt, skal du fjerne forårsrullerne fra olien og dræne dem på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
Server varmt med din yndlingsdyppesauce og nyd dine lækre hjemmelavede kyllinge- og grøntsagsforårsruller!
--------------------
Music from #Uppbeat (free for Creators!):
https://uppbeat.io/t/soundroll/funk-tank
License code: QZL9GDGMX11PR5LL