Keema Chana Daal - Dhaba Style | Minced Meat with Yellow Lentils | Hakket Oksekød med Gule Linser
RECIPE IN ENGLISH AND DANISH
Chana Dal Keema is a dish that combines minced meat (usually beef or lamb) with chana daal, which are split lentils.
This dish is protein-packed due to the inclusion of both minced meat and chana dal, making it a nutritious and satisfying meal option for those seeking to increase their protein intake.
The combination of these ingredients results in a hearty and flavorful dish that is commonly enjoyed in Indian and Pakistani cuisine.
Ingredients:
5-6 tablespoons oil
1 teaspoon cumin seeds
2 bay leaves
1 black cardamom
4 cloves
1/2 cup fried onions or 1 medium onion, thinly sliced
500g minced meat (beef or lamb)
1 tablespoon ginger paste
1 tablespoon garlic paste
1 tablespoon coriander powder
1.5 teaspoons chili flakes
1.5 teaspoons chili powder
1 teaspoon garam masala
1 teaspoon cumin powder
1/2 teaspoon turmeric powder
1/2 teaspoon black pepper
2 teaspoons salt
2-3 medium tomatoes, chopped
1 cup chana dal, soaked for 2 hours
4-5 green chilies, chopped
Juice of half a lemon
Fresh coriander leaves, chopped
Instructions:
Heat oil in a large pan or pot over medium heat. Add cumin seeds, bay leaves, black cardamom, and cloves. Saute for a minute until aromatic.
Add the sliced onions and fry until they turn golden brown or just add the fried onions.
Add the minced meat and cook until it starts to brown, breaking up any lumps with a spoon.
Stir in the ginger paste and garlic paste, and cook for another 2-3 minutes until fragrant.
Add coriander powder, chili flakes, chili powder, garam masala, cumin powder, turmeric powder, black pepper, and salt. Mix well to coat the meat with the spices.
Add the chopped tomatoes and cook until they soften and release their juices.
Drain the soaked chana dal and add it to the pot. Mix well to combine.
Add a glass of water cover the pot and let the mixture simmer for about 30-40 minutes, or until the chana dal is cooked through and tender.
Once the chana dal is cooked, add the green chilies, lemon juice and fresh coriander leaves. Adjust seasoning if needed.
Serve hot with rice or naan, garnished with additional coriander leaves if desired.
Enjoy your protein-packed Chana Dal Keema!
OPSKRIFT PÅ DANSK:
Chana Dal Keema er en ret, der kombinerer hakket kød (normalt okse- eller lam) med chana daal, som er flæk linser/gule linser.
Denne ret er proteinrig på grund af inklusion af både hakket kød og chana dal, hvilket gør den til en nærende og tilfredsstillende måltid for dem, der søger at øge deres proteinindtag.
Kombinationen af disse ingredienser resulterer i en solid og smagfuld ret, der almindeligvis nydes i det indiske og pakistanske køkken.
Ingredienser:
5-6 spsk olie
1 tsk spidskommen frø
2 laurbærblade
1 sort kardemomme
4 nelliker
1/2 kop stegte løg eller 1 mellemstor løg, skåret i tynde skiver
500 g hakket kød (okse- eller lam)
1 spsk ingefærpasta
1 spsk hvidløgspasta
1 spsk stødt koriander
1,5 tsk chiliflager
1,5 tsk chilipulver
1 tsk garam masala
1 tsk spidskommen pulver
1/2 tsk gurkemeje (haldi)
1/2 tsk sort peber
2 tsk salt
2-3 mellemstore tomater, hakket
220g chana daal, udblødt i 2 timer
4-5 grønne chili, hakket
Saft af en halv citron
Frisk koriander, hakket
Fremgangsmåde:
Varm olie op i en stor pande eller gryde ved middel varme. Tilsæt spidskommen, laurbærblade, sort kardemomme og nelliker. Sauter i et minut.
Tilsæt de snittede løg og steg til de bliver gyldenbrune eller tilsæt blot de stegte løg.
Tilsæt hakket kød og steg, indtil det begynder at blive brunt.
Rør ingefærpastaen og hvidløgspastaen i, og steg i yderligere 2-3 minutter.
Tilsæt stødt koriander, chiliflager, chilipulver, garam masala, spidskommen, gurkemeje, sort peber og salt. Bland det hele godt.
Tilsæt de hakkede tomater og steg indtil de er bløde og frigiver deres saft.
Dræn den udblødte chana dal og kom den i gryden. Bland godt for at kombinere.
Hæld 2,5 dl vand og dæk gryden til, og lad blandingen simre i cirka 30-40 minutter, eller indtil chana dal og mør.
Når chana dal er kogt, tilsæt de grønne chili, citronsaft og friske korianderblade. Juster krydderierne efter behov.
Serveres varm med ris, roti eller naan.
Nyd din proteinfyldte Chana Dal Keema!
-----------------------
Music from #Uppbeat (free for Creators!):
https://uppbeat.io/t/ra/neon
License code: MVXDIYKPN9F99PJU