pie brownies viral
Bahan kulit pie:
190 gr terigu protein sedang
100 gr butter dingin
1 sdm gula halus
1/2 sdt garam
1 kuning telur
2-3 sdm air es
Cara membuat kulit pie:
1. Masukkan ke dalam mixer: tepung, gula halus, garam, dan mentega, aduk hingga membentuk butiran, masukkan air es, kuning telur, aduk sebentar hingga rata dan konsistensi tepat. Bulat, pipihkan dan bungkus plastik wrap. Simpan di lemari es minimal 15 menit.
2. Gilas dan tata kulit di dalam loyang pie. masukkan ke dalam freezer sembari membuat adonan browniesnya.
3. Keluarkan loyang pie, tuang adonan brownies, masukkan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Turunkan suhu oven menjadi 150 derajat celcius. Panggang selama 45 sampai 60 menit. Sesuaikan oven masing-masing.
Bahan brownies:
140 gr gula pasir
2 butir telur ukuran sedang
160 gr DCC
70 gr butter (bisa diganti margarin)
20 ml minyak goreng
100 gr tepung terigu protein sedang
20 gr cokelat bubuk
Cara membuat brownies:
1. Panaskan oven suhu 200 derajat celcius api bawah saja. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
2. Campur tepung terigu dan cokelat bubuk, lalu ayak. Sisihkan.
3. Kocok gula dan telur dalam mangkuk dengan whisker sampai gula larut. Sisihkan.
4. Lelehkan DCC, butter, dan minyak dengan cara ditim. Biarkan hangat.
5. Setelah cokelat hangat kuku, masukkan ke kocokan telur dan gula. Aduk dengan whisker sampai rata. Adonan akan terlihat licin dan mengkilap.
6. Masukkan terigu dan cokelat bubuk, aduk pakai whisker sampai rata.
7. Tuang ke dalam loyang ukuran 20x20 cm, ratakan dengan spatula, beri topping.
8. Panggang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (awal suhu 200 derajat celcius, lalu turunkan suhu oven di 150 derajat celcius) panggang 45 sampai 60 menit, sesuaikan oven masing-masing.