Розовый шоколад 🍫/ Шоколадная плитка своими руками/Шоколадное Сердце
#шоколаднаяплитка#шоколад#сердце#руби#розовыйшоколад#
Шоколадная плитка ⬇️
Растопить шоколад на водяной бане и поднять температуру до 40-45 ‘С .Постоянно помешивая лопаткой снизить температуру до 34’С и добавить какао масло Микрио,снизить температуру до рабочей 29-30’С .
На видео четвёртый вид шоколада Руби,такой метод подходит и для молочного и белого шоколада.В сторис подробный процесс приготовления.
Шоколад для плитки 100 г
Какао масло 1-2 г .
Для декора сердце :шоколад 50 г +1 г Микрио
Сублимированная малина.
Правильно затемперированный шоколад не должен таять в руках .
Процесс один и тот же для всех типов шоколада,но температура разная .Смотрите на упаковке шоколада.Можно также шоколад растопить в микроволновке короткими импульсами по 5 секунд.