Тесто Кадаиф /дубайский шоколад/рецепт
#тесто#кадаиф#дубайскийшоколад#
Тесто Кадаифи для дубайского шоколада ⬇️
Мука 90 г
Кукурузный крахмал 50 г
Щепотка соли
Вода комнатной температуры 190 г
Растительное масло 13 г
Все ингредиенты соединить в миске и пробить блендером.Накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 минут.Процедить через сито,чтобы исключить комочки и перелить в кондитерский мешок.Максимально тонко отрезать носик мешка,что тесто выливалось тонко.Нагреть сковороду и отсаживать тесто в виде спирали,чем низко вы держите мешок на сковородой тем тоньше получается тесто,отсаживать тесто как можно быстро.Жарить на среднем огне несколько секунд,как только тесто начинает сужаться,собираем лопаткой спираль и перекладываем на поднос.Готовое тесто переложить в пакет и убрать в холодильник до использования.Также тесто можно заморозить.