Пирог Марины Цветаевой.
Рецепт.
Тесто:
-сливочное масло 100 гр
-мука 200 гр
-соль ⅓ ч.ложки
-вода 4 ст.ложки
Заливка:
-яйца 3 шт
-сметана 300 гр, но я смешалась сметану 100 гр, творожный сыр 100 гр, ряженку 100 гр (что в холодильнике оставалось)
-сахар 100 гр
-ванилин 1ч.ложка
-мука 1 ст.ложка
-крахмал 1 ст.ложка
-клубника 500 гр, я готовила из клубники измельчённый с сахаром и замороженном.
-марка 1 ст.ложка
Муку, масло, соль, воду смешиваем и убираем в холодильник на 30 мин.
Пока тесто отдыхает - готовим клубничную начинку: с клубники сливаем лишнюю жидкость и перемешиваем с манкой.
И готовим заливку: яйцо смешиваем с сахаром, мукой, крахмалом, сметаной и ванилином.
Охлажденное тесто распределяем по форме. На тесто выкладываем клубничную начинку, затем сливочную заливку.
Выпекаем в духовке при 180' до золотистого цвета.
Пирог лучше кушать тёплым или холодным.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью и кушайте вкусно!