ENSALADA SÚPER FRESQUITA Y ORIGINAL!!😋 te va a encantar 👍🏻
ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS!!😋🥗
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Receta fresquita e ideal en cualquier momento, porque es muy fácil de elaborar, es saludable y encima está riquísima. Una combinación fresca de pimientos variados aderezados con un buen aliño casero y alguna proteína, en este caso hemos utilizado una buena ventresca de bonito, el resultado es brutal. Receta sencilla y sin complicaciones… ya ves, el plan perfecto para el buen tiempo, así podrás disfrutar de comidas ricas con los tuyos este veranito!😜
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INGREDIENTES:
3 pimientos rojos🌶️
3 pimientos amarillos
1 cabeza de ajos🧄
Aceitunas Kalamata🫒
Ventresca de bonito🐟
Perejil fresco🌿
Huevos🥚
Sal🧂
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PARA LA VINAGRETA:
60 ml. aceite oliva virgen extra🥃
20 ml. zumo de limón🍋
Pasta de ajo horneado🧄(al gusto)
Jugo de los pimientos horneados🌶️
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Cuece los huevos, quítales la cáscara, trocea en cuartos y reserva. Corta la parte superior de una cabeza de ajos, rocía con aceite y cubre con papel de aluminio. Pon la cabeza de ajos juntos con los pimientos en una bandeja y hornea 45 mins a 180 grs. (a mitad de tiempo, da la vuelta a los pimientos). Una vez termine, pélalos y corta en tiras.⏱️
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Para la vinagreta, aprovecha parte de los jugos que han soltado los pimientos y mézclalos con el aceite, limón y la pasta de los ajos asados (machácalos previamente con un tenedor), mezcla todo y lista para usar. Pon todos los ingredientes en un bowl amplio junto con las aceitunas de tu elección, un poco de perejil fresco picado y ventresca de bonito, aliña con la vinagreta al gusto y presenta en un plato o fuente con un poco de perejil picado, ventresca y los huevos cocidos. Súper apetecible y fresquita, está para morirse de rica!!🙊
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Si eres fan de los platos sencillitos, frescos y ricos, apúntate esta receta porque te va a encantar. Mil gracias por tu apoyo y cariño siempre. Te deseo un día genial!🥰
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