EL AUTÉNTICO PULPO A FEIRA!! Está increíble de rico🤤
EL AUTÉNTICO PULPO Á FEIRA!!😋
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Aprovechando que estoy en Galicia de vacaciones, hoy te enseño a preparar la receta tradicional del pulpo a feira. Uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía gallega y una de las tapas más famosas de toda España. Si te gusta el pulpo apúntate el paso a paso porque queda ESPECTACULAR. Receta sencilla y sin complicaciones… ya ves, el plan perfecto para disfrutar de este platazo con la familia o amigos!😜
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INGREDIENTES:
1 kg. pulpo fresco🐙
Sal🧂
Pimentón
Aceite Oliva Virgen Extra🥃
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En primer lugar, hay que limpiar bien el pulpo para quitar todas las impurezas que pueda tener en los tentáculos. Ahora, cuece el pulpo (tienes que “asustarlo” tres veces antes de introducirlo en el agua hirviendo) deja cocinando 25 mins por cada kilo de peso (el tiempo varía dependiendo del tamaño) comprueba que tenga la cocción correcta con un palillo de madera, entonces retira y deja que enfríe.⏱️
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Una vez esté frío, trocéalo con unas tijeras y dispón los trozos en un plato (la forma tradicional es sobre una tabla redonda de madera). Échale sal gorda, pimentón (calcula dos de dulce y uno de picante) y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Al primer bocado se te rizan las pestañas.🙊
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Mil gracias a @bardoportocorrubedo en especial a la jefa de cocina Alicia y al chef Carlos, por facilitarnos todo lo necesario para la grabación de la receta, también por vuestra amabilidad y por hacemos sentir como en casa en todo momento!👍🏻
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Si eres fan de los platos tradicionales y las tapas españolas clásicas, apúntate esta receta porque te va a encantar. Mil gracias por tu apoyo y cariño siempre. Te deseo un día genial!🥰
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