Revindicando la comida autóctona de
En el mundo de la gastronomía, hay quienes cocinan por necesidad y luego están quienes elevan la comida a un arte. Luego hay quienes lo elevan a una ciencia...
El dúo chefs Carlos y Juan Sebastián Gallardo (padre e hijo) se destacan como verdaderos ejemplos de algo único y su proyecto, Zero Lab, ubicado en la zona norte de #Quito, está causando sensación en la escena gastronómica del país.
Echaun vistazo más de cerca a su innovadora propuesta en este episodio de 'Nuestra Mesa Extraordinaria' de Güitig + Ñan.