LES KNEDLIKY | La Tchequie dans l’assiette [subs FR]
S’il y a quelque chose qui caractérise la cuisine tchèque, ce sont bien les knedlíky, des sortes de quenelles à base de mie de pain ou de pommes de terre. Salées, elles sont un accompagnement indissociable des plats traditionnels et typiques qu’offre la cuisine locale. Sucrées, les quenelles aux fruits ne sont préparées nulle part ailleurs dans le monde. Et connaissez-vous les knedlíky dits « poilus » ?
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