ENSALADA VERANIEGA DE PATATAS Y SALMÓN!!! Súper rica y fácil😋👌
ENSALADA VERANIEGA DE PATATA!!😋🥗
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Receta fresquita e ideal en cualquier momento, porque es muy fácil de elaborar, es saludable y encima está riquísima. Una combinación fresca de patatas cocidas aderezadas con una buena vinagreta casera, la cremosidad de la burrata, y alguna proteína, en este caso hemos utilizado salmón ahumado, el resultado es brutal. Receta sencilla y sin complicaciones… ya ves, el plan perfecto para el buen tiempo, así podrás disfrutar de comidas ricas con los tuyos y ahorrar tiempo!😜
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INGREDIENTES:
5 patatas🥔
150 grs. salmón ahumado🍣
10 espárragos trigueros🎋
1 burrata🍚
Cebolla morada🧅
1 cs. alcaparras🫒
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VINAGRETA:
80 ml. Aceite Oliva Virgen Extra🥃
25 ml. zumo de limón🍋
1 cc. mostaza Dijon🍯
Sal al gusto🧂
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Cuece las patatas enteras, retira la piel, corta en trozos de bocado y reserva. Saltea ligeramente (que queden al dente) los espárragos trigueros en una sartén con un poquito de aceite, trocea y reserva, Prepara la vinagreta poniendo todos sus ingredientes (aceite, zumo de limón, mostaza y sal) en un bote, mueve enérgicamente hasta que emulsione y lista para aliñar la ensalada.⏱️
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En un bowl amplio pon las patatas troceadas, espárragos trigueros (deja las puntas para decorar), cebolla morada, alcaparras y vinagreta, mezcla todo bien. Sirve en una bandeja, decora con salmón ahumado, trozos de burrata, puntas de los espárragos trigueros y unas aceitunas negras. Termina con un poco de vinagreta por encima y disfruta de esta maravilla. Súper apetecible y fresquita, está para morirse de rica!!🙊
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Si eres fan de los platos sencillitos, frescos y ricos, apúntate esta receta porque te va a encantar. Mil gracias por tu apoyo y cariño siempre. Te deseo un día genial!🥰
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