Питание во время эпидемии
В этот период – период эпидемий (не только короновируса) - важно полноценно и рационально питаться, т.е. пища должна содержать все необходимые нутриенты (белки, жиры, углеводы, витамины, вторичные фитохимикаты (каротиноиды и полифенолы) и минеральные вещества). Недостаток любого из компонента негаивно влияет на здоровье и на иммунитет. В ограничительных диетах многих из этих субстанций нет.
Не надо надеяться и тратить деньги на так называемые иммуномодуляторы, которые активно рекламируются особенно сегодня во время эпидемии. Эти препараты никак Вам не помогут. Кроме эффекта, плацебо они больше ничем не обладают. От вирусной инфекции эффект плацебо вряд ли спасет. Есть много возможностей снизить иммунитет и гораздо меньше его повысить.
Наука о питании, как любая наука базируется на законах, законы нарушать не стоит, особенно во время эпидемии.
Этих законов всего не очень много:
Закон энергетического баланса, т.е. соответствия энергетической ценности, калорийности рациона, нашим энерготратам.
Закон химического баланса.
Для жизни нам нужна не только энергия, но еще несколько десятков отдельных пищевых веществ. Причем, значительная часть из них незаменимы.
Правильное питание в Германии описывается 10 правилами Немецкого общества диетологов, но в каждой стране национальные общества разработали свои подобниые правила и их необходимо приедерживаться.