PUDIN O PAN DE CALATRAVA
Receta de aprovechamiento. Croissant, magdalena, bizcocho, brioche, sobaos, pan del día anterior, etc.
La diferencia entre el Pudín y el Pan de Calatrava, es que en el Pudín el pan o bollería se tritura junto con la leche y los huevos, y en el pan de Calatrava el pan o el bizcocho se ponen enteros, cortados en rebanadas. Lo hagas como lo hagas resulta ¡¡DELICIOSO!!
INGREDIENTES:
600 ml Leche entera
200 ml Nata para montar 35% MG
4 Huevos
100 gr Azúcar
250 gr Bollería del día anterior
Piel de Limón y Piel Naranja
1 Rama de Canela
PARA HACER EL CARAMELO:
200 gr Azúcar
1 Cucharada de Zumo de Limón
2 cucharadas de Agua
MOLDE PLUM CAKE DE PIREX
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