Seglarbullar custard buns. كعك الكاسترد
Vaniljkräm till seglarbullar
90 g äggula
130 g strösocker
40 g maizena majsstärkelse
1 vaniljstång
375 g mjölk,
30 g osaltat smör
Vetedeg till seglarbullar
570 g vetemjöl
3 g salt
5 g malen kardemumma
130 g strösocker
50 g jäst
250 g mjölk
110 g smör, rumstemperatur
55 g ägg (1)
smält smör
strösocker
Sätt ugnen på 220 grader. Spritsa i vaniljkräm i mitten på varje bulle och grädda mitt i ugnen i 10 minuter. Ta ut och låt svalna. Pensla bullarna med smält smör och rulla runt i strösocker.
Vanilla cream (Custard)
90 g egg yolk
130 g granulated sugar
corn starch (40g
1 vanilla
375 g milk,
30 g of unsalted butter
Dough
570 g of wheat flour
3 g of salt (0.5 tsp)
5 g ground cardamom
130 g granulated sugar
50 g yeast
250 g milk
110 g butter, room temperature
55 g eggs (1)
Garnish
melted butter
powder sugar
Preheated the oven 220c, filled dough with custard I middle of every one. take our and let cool. Brush the buns with melted butter and roll around with powdered sugar.