Айсинг для пряников
Идеален для тех, кто боится использовать смесь с живым белком без термообработки.
Прост в работе: необходимо просто развести водой в нужном соотношении и добавить краситель (по желанию).
Рекомендации к применению:
Залейте смесь теплой водой (40-50 С). Для однородной заливки используйте 150-180 мл воды на 1000 г сухой смеси. А для контура и рисования сделайте более густую консистенцию: 100-140 мл воды на 1000 г сухой смеси. Перемешайте миксером на медленных оборотах или вручную.
Если хотите сохранить мягкость пряника, сушите айсинг при комнатной температуре около суток. Для быстрой сушки оставьте пряники на 10-45 минут в духовке в режиме конвекции.