Crinkle Cake | Recette Food’Cuisine
Crinkle Cake| Recette Food’Cuisine - Un gâteau croustillant et fondant qui va en surprendre plus d'un avec ses textures et saveurs ! Les ingrédients 👇
LES INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)
🍯 Sirop
10 Cl d'Eau
60 Gr de Sucre
2 Cl de sirop de verveine
🥧 Crinkle cake
10 Pâtes filo
100 Gr de Beurre fondu
50 Gr de Pistaches hachées
30 Gr de Beurre (pour le moule)
🌰 Crème d’amandes
100 Gr de Beurre
100 Gr de Sucre
100 Gr de poudre d'amandes
1 oeuf
40 Gr de Farine
🍓 Dressage
200 Gr de Fraises
LES USTENSILES
2 casseroles, 2 saladiers, 1 fouet, 1 maryse, 1 moule à gâteau, 1 poche à douille, 1 ciseau, 1 spatule
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00:00 - Introduction
00:22 - Préparer le sirop
01:16 - Mélanger sucre et beurre
01:56 - Intégrer l'œuf
02:15 - Intégrer la farine
02:27 - Intégrer la poudre d'amande
02:50 - Vérifier le sirop de verveine
03:05 - Mettre en poche la crème d'amande
03:25 - Laisser le sirop refroidir
03:48 - Un point sur la pâte filo
04:25 - Sortir la pâte filo
04:49 - Tailler la pâte filo
04:56 - Graisser le moule à gâteau
05:06 - Le montage du crinkle cake
06:09 - Préchauffer le four à 180°C
06:17 - Fondre du beurre sans coloration
06:41 - Ajouter de la crème d'amande
07:16 - Badigeonner de beurre
07:42 - Un point sur la pistache
08:17 - Ajouter des pistaches
08:30 - Enfourner 20-25 mins
08:41 - Sortie du four
08:59 - Badigeonner de sirop
09:28 - Laisser refroidir
09:33 - Préparer les fraises
10:00 - Le dressage
10:51 - Chef Clément goûte !