C'est quoi la filtration à froid (not-chillfiltered) du whisky ? La Minute Whisky ⏱️🥃 / Ép. #6
La Minute Whisky ⏱️ 🥃 / Épisode #6 : La filtration à froid (polissage).
Aussi étonnant que cela puisse vous paraître votre whisky préféré quand il sort du fût n'est pas aussi lumineux, brillant que vous l'imaginez...
En effet le vieillissement et la nature même du whisky font que le liquide à naturellement des matières grasses et des dépôts. Cette couche provoque un effet trouble à votre Whisky préféré.
Pour contrer cet effet on réalise ce que l'on appelle la filtration à froid. Un procédé qui consiste à précipiter les acides gras en baissant la température en dessous de 0° et ensuite de filtrer les particules.
Une solution purement esthétique qui malheureusement supprime de la matière et des arômes au whisky.
Scrutée les étiquettes et chercher les Whiskies non-filtrés à froid ou en anglais un chill-filtered.
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