UN RIQUÍSIMO GAZPACHO CON GAMBONES Y AGUACATE!!😋🔝 Súper original!!👍🏻
GAZPACHO CON GAMBÓN Y AGUACATE!!😋👌
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Hoy te traigo un plato muy refrescante y diferente, ideal para el veranito. Un rico gazpacho mediterráneo con un tartar de gambón salteado y una crema de aguacate, con ligeros matices de lima que le dan un frescor al bocado espectacular. Con un par de elaboraciones que apenas te llevan diez minutos, tendrás un plato muy completo, sencillo de elaborar y que le va a encantar a tus invitados. Es lo que tiene acercarse al veranito, platos de categoría con esfuerzo cero.😜
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INGREDIENTES:
Gazpacho receta mediterránea🥫 @gazpachogarciamillan
6 gambones🦐
1 aguacate🥑
1 lima🍋🟩
1 limón🍋
Escamas de sal🧂
Aceite oliva virgen extra🥃
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Primero, pela y limpia bien los gambones. En una sartén con un chorrito de aceite, saltea las colas de los gambones, sin cocinarlos demasiado para que no se sequen. Déjalos templar, pícalos finamente y ponlos en un bowl junto con ralladura y zumo de lima, unas escamas de sal y un chorrito de aceite, mezcla y reserva. Pela un aguacate, ponlo en un recipiente junto con un poco de zumo de limón (para que no se oxide) y sal, tritura y reserva.⏱️
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Para la presentación del plato, coloca un aro para emplatar el tartar de gambón aliñado, retira y pon una quenelle (se hace con dos cucharas) de la crema de aguacate. Termina sirviendo el gazpacho bien fresquito de la nevera alrededor del timbal y disfruta de un plato de categoría para sorprender a los tuyos… verás qué rico está!🙊
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Si te gusta el gazpacho, anímate a probar esta versión con tartar de gambón y crema de aguacate porque te va a encantar. Te deseo un día genial, mil gracias por estar siempre ahí.🥰
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En colaboración con @gazpachogarciamillan
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