Домашний йогурт для восстановления микрофлоры кишечника.
ЙОГУРТ ГРЕЧЕСКИЙ (закваска) со скидкой 10% https://bakzdrav.ru/internet-magazin/...
Последствия восстановления кишечной микрофлоры • Запоры и бессонница улетучились! Мама...
Инструкция по приготовлению греческого йогурта
1. Налить в емкость 1-5 литра кипяченого или пастеризованного молока, температурой +30...+40ºC;
2. Медленно добавить закваску, перемешивая молоко до полного ее растворения;
3. Молочную смесь оставить для ферментации.
Молочную смесь до 1л оставить при температуре +24... +30ºC на 14-18 часов или +30...+36ºC на 8-14 часов, или +37...+40ºC на 5-8 часов. Оптимальная температура 35-40 ºC.
Процесс ферментации зависит от объема и свойств молока. Готовность продукта нужно определить визуально. После получения сгустка процесс ферментации можно завершить.
4. Продукт охладить в холодильнике не менее 2-х часов.
Готовый продукт хранить в холодильнике при температуре +2...+8ºC не более трех суток.
Греческий йогурт получается методом фильтрации классического йогурта. В результате чего удаляется молочная сыворотка, а йогурт приобретает плотную консистенцию и высокую пищевую ценность. Греческий йогурт отличается высоким содержанием белка в легкоусваиваемой форме и пониженным содержанием углеводов, низкой калорийностью, что делает его доступным для диабетиков, детей, спортсменов, людей, придерживающихся ЗОЖ, диет-программ и детокс-программ. Натуральный греческий йогурт является богатым источником витаминов, минералов и аминокислот. Многочисленные исследования подтверждают, что регулярное употребление греческого йогурта оказывает положительное влияние на здоровье сердечно-сосудистой, эндокринной, пищеварительной и иммунной систем организма.
Свойства и состав закваски для греческого йогурта
В состав закваски входят традиционные штаммы бактерий, которые обеспечивают формирование невязкого сгустка, что существенно упрощает процесс отделения сыворотки при изготовлении греческого йогурта.
СОСТАВ:
Streptococcus salivarius ssp. thermophilus
Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus.
Закваска подходит для приготовления как греческого, так и классического йогурта. Весь процесс приготовления контролируется Вами и требует минимального участия. В результате Вы получаете полностью натуральный продукт без ГМО, консервантов, стабилизаторов и загустителей. Готовый греческий йогурт можно употреблять в чистом виде или использовать в кулинарии в качестве основы для заправок, соусов, маринадов и пр.
Готовый продукт:
улучшает работу ЖКТ;
содержит витамины группы В и С, бактериоцидные вещества;
полезен детям и взрослым;
используется в диетологии, спортивном и детском питании, кулинарии.
Некоторые натуропаты говорят, что козье молоко гораздо безопаснее и больше подходит для употребления человеком в пищу.
"Козье молоко гораздо легче усваивается организмом.
Содержание лактозы в козьем молоке значительно ниже, чем в коровьем.
В связи с этим, людям с непереносимостью лактозы допустимо употреблять козье молоко в небольших кол-вах. При этом признаков аллергии не возникает."
" Авиценна считал, что козье молоко позволяет сохранить здоровье и ясность ума,
а Гиппократ исцелил множество пациентов от чахотки с помощью козьего молока."