أسهل طريقة لتحضير كحك العيد بطعم رائع ومقرمش
مرحباً بكم ! اليوم راح نحضر مع بعض ملك مائدة العيد في الجزائر: كعك تلمسان التقليدي الأصلي. وصفة اقتصادية بدون بيض، مقرمش، وبنة لا تقاوم بفضل خلطة "الزرارع" (الشنان، حبة الحلاوة، وزريعة البسباس) التي تعطي رائحة تقلب الدار!هذا الكعك هو رفيقكم المثالي لقهوة العيد، يتميز بأنه يبقى محافظاً على قرمشته وذوقه لفترة طويلة. جربوه بهذه الطريقة وادعوا لي!
المقادير / Ingredients :
2 كؤوس سكر (يمكن إنقاص الكمية لمن يفضله ناقص سكر).
1 كأس زيت.
1 كأس ماء زهر + 1 كأس ماء.
الزرارع المطحونة: ملعقة كبيرة من (زريعة البسباس، حبة الحلاوة، الشنان).
2 ملاعق كبار جلجلان (سمسم) محمص وحب.
ملعقة صغيرة فانيليا + مبشور ليمون أو برتقال.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
1 كيس خميرة كيميائية (10غ).
الفرينة (الدقيق): حوالي 1 كيلو + ربع كأس (حسب النوعية).
طريقة التحضير باختصار:
نذيب السكر في خليط الماء وماء الزهر على نار هادئة.
نضيف الزيت، المبشور، الزرارع والملح.
نجمع بالفرينة والخميرة حتى نحصل على عجينة طرية.
السر في القوام: ندلك العجينة في "رحاية اللحم اليدوية".
نشكل حبات الكعك (وزن 80غ) ونخبزها في فرن مسخن مسبقاً على 200 درجة حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
يعتبر كعك تلمسان من أقدم حلويات العيد الجزائري، حيث يبحث الكثير عن الوصفة الأصلية لكعك تلمسان التي تتميز بالقرمشة والنكهة القوية. سواء كنتِ تحبين كعك تلمسان لام وليد أو كعك تلمسان ام عبد النور، فإن هذا الفيديو يقدم لك الطريقة التقليدية التي تشبه كعك المحلات. هذه الوصفة مثالية لمن يبحث عن حلويات بدون بيض أو كعك العيد المقرمش. كما يتشابه كثيراً مع الكعك الوهراني وكعك وجدة من حيث المكونات، لكن بلمسة تلمسانية خاصة. استعدوا لـ حلويات عيد الفطر 2026 و حلويات عيد الأضحى بهذا الكعك اليابس الذي يقدم مع الشاي أو القهوة، وهو مشروع ناجح للماكثات في البيت.
#كعك_تلمسان #كعك_العيد #حلويات_جزائرية #كعك_بدون_بيض #تلمسان #حلويات_العيد_2026 #ام_وليد #الكعك_الوهراني #kaak_tlemcen #kaak_algerien