Biscotti al cioccolato morbidi - facili e veloci dal cuore morbido
I biscotti al cioccolato morbidi sono dei biscotti ottimi per la colazione o per il tè del pomeriggio facili e veloci. La loro preparazione è semplice semplice infatti, si possono fare a mano, pensate un cucchiaio è più che sufficiente.
Sono senza burro👍, profumati, friabili e con tante "crepe" fatte dallo zucchero a velo. Questi biscotti dal cuore morbido di cioccolato sono di origine Americana il loro nome è biscotti chocolate crinkles e sono una vera delizia.
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INGREDIENTI
180 g Farina 0
1 Uovo
100 g Zucchero
25 g Latte
50 g Olio di semi di arachide
4 g Ammoniaca per dolci
20 g Cacao amaro in polvere
170 g Cioccolato fondente
Zucchero a velo qb
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COME SI FANNO...
Inizio con il tritare il cioccolato a pezzettini e lo metto da parte. In una ciotola mescolo con una forchetta l'uovo e lo zucchero e amalgamo bene.
In seguito aggiungo l'olio e l'ammoniaca in polvere per dolce sciolta nel latte tiepido. Quindi aggiungo la farina, il cacao e il cioccolato tritato, mescolo fino ad avere un impasto ben amalgamato .
Lasco riposare l'impasto in frigorifero per mezz'ora per renderlo più compatto.
Trascorso il riposo in frigorifero mi aiuto con un cucchiaio e prelevo un po' d'impasto e con le mani leggermente oliate formo delle palline che passo nello zucchero a velo. Le schiaccio leggermente con le dita e le dispongo su una teglia foderata con carta da forno o su di un tappetino di silicone.
Faccio cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 15 minuti, i biscotti devono restare morbidi quindi attenzione a non farli cuocere troppo. A cottura ultimata li sforno, li faccio raffreddare e li assaggio…
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