Творожные сырки с вареной сгущенкой. Рецепт
Творожные сырки с вареной сгущенкой ✨
Рецепт рассчитан на 9 сырков примерно по 100 г.
Творожная масса:
Творог 5-9% - 500 г
Сливочное масло – 100 г: https://bit.ly/3Ag0REe
Сахарная пудра - 80 г: https://bit.ly/3mM3iLG
Цедра лимона - 20 г
Ванилин - 1 г: https://bit.ly/3owMOb2
Вода в ванилин - 10 г
+
Вареная сгущенка - 135 г
Форма “Буше”: https://bit.ly/3GYc1l1
Творог комнатной температуры протереть через сито, добавить растопленное сливочное масло, сахарную пудру, цедру лимона и ванилин, растворенный в теплой воде.
Всё тщательно перемешать миксером. Переложить в кондитерский мешок и заполнить формы творожной массой и вареной сгущенкой, как показано на видео.
Убрать в морозильную камеру до полного застывания.
Шоколадное покрытие:
Молочный шоколад - 200 г: https://bit.ly/43LcSPD
Растительное масло - 60 г
Растопить шоколад импульсами в микроволновке, добавить масло. Тщательно перемешать.
Сборка:
Замороженные сырки окунуть в шоколад, дать стечь, выложить на силиконовый коврик и посыпать вафельной крошкой, пока покрытие не застыло.
Оставить при комнатной температуре для размораживания примерно на 1 час.