COMO ALAVANCAR DELIVERY DE COMIDA JAPONESA | MAICON MARINHO | MENU DE SUCESSO #25
No episódio de hoje do Menu de Sucesso, Bia Fraga recebe Maicon Marinho, fundador do Sunomono e atual Grupo Mono, um dos maiores cases de sucesso da culinária japonesa no Brasil.
Maicon contou como começou do “menos um”, sem dinheiro, trabalhando em hospital e vendendo mercadorias, até se tornar referência nacional com mais de 23 operações franqueadas. Ele compartilha os bastidores do crescimento, os desafios de lidar com CMV alto na culinária japonesa, a criação de combos acessíveis e menus executivos e a estratégia que fez o Sunomono expandir para além do sushi, lançando novas marcas como Monopizza e Monobox.
🔥 Nesse episódio você vai descobrir:
Como transformar crises em oportunidades de negócio 💡
O segredo para equilibrar qualidade, padronização e custo na culinária japonesa ⚖️
A importância dos combos individuais e do almoço para escalar vendas 📈
Como usar sazonalidade e inovação de cardápio para reter clientes 🎯
O futuro do Grupo Mono com o super app Monomania 📲
💥 Spoiler: Maicon resume o sucesso em uma palavra “tempo”. Franquia é sobre ganhar tempo e aprender com quem já errou antes.
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