Arroz Estilo Cajun
Equipo Royal Prestige®
Royal Prestige® Precision Cook
Royal Prestige® NOVEL™ Olla de 4 cuartos
Tazón para Mezclar - 2QT
Espátula de Silicona
Cucharon con Ranuras
Pelador
Cuchillo del Chef
Tabla de Bambú para Cortar
Tiempo
1 hora
Porciones
4 - 6
Nivel de Dificultad
2
Ingredientes
½ lb carne molida
½ lb pechuga de pollo picada
½ lb lomo de puerco picado
1 zanahoria pelada y picada
1 tallo de apio picado
2 cebollitas verdes picadas
2 dientes de ajo picados
1 cebolla amarilla picada
1 pimiento morrón rojo picado
1 pimiento morrón verde picado
2 tazas arroz de grano largo
3 tazas caldo de pollo
1 cda sazonador estilo Cajun
2 hojas de laurel
Sal kosher
Pimienta negra
¼ taza perejil picado
Preparación
•Coloca la olla sobre la Royal Prestige® Precision Cook.
•Selecciona la función de precalentar y espera a que la unidad
haga suene tres veces para indicar que la temperatura es ideal.
•Añade la carne de res, el pollo y el puerco; dora por 3 minutos
con la olla entre tapada.
•Sazona con sal y pimienta al gusto; mezcla y cocina otro minuto.
•Pasa la carne a un tazón y reserva.
•Reduce el fuego a 350°F y saltea las verduras por 5 minutos o hasta ablandar.
•Agrega el arroz y cocina por un minuto o hasta que empiece a dorar.
•Añade caldo de pollo, sazonador y hojas de laurel; ajusta el sazón
con sal y agrega la carne.
•Tapa con la válvula Redi-Temp™ abierta, sube la temperatura a 395°F y espera a que la válvula silbe.
•Cuando la válvula silbe baja la temperatura a 200°F - 250°F y cierra la válvula. Cocina por 15 minutos.
•Incorpora el perejil y sirve.
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