Садж- Каре ягнёнка🔥
Промыть баранину и просушить бумажными полотенцами.
На пергаменте обсыпаем мясо специями: соль, зира, молотый кориандр.
Крошим веточки розмарина. Даём баранине постоять и пропитаться специями 20 минут.
В садже разогреваем растительное масло. На сильном огне обжариваем баранину не более 1,5 минут с каждой стороны.
Затем 1 минуту доводим мясо на слабом огне👌🏻
Дополняем перцем чили, приготовленным по методу быстрой обжарки в масле из под баранины.
Готовую корейку посыпаем красным луком, чесноком, тимьяном, кориандром, зеленью кинзы, украшаем розмарином.
Мясо сочное, нежное, насыщенное ароматами трав и специй! Это объеденье!👍🏻🔥😋
*С перцем будьте осторожны😅☺️ Приятного аппетита!🤗