Хумус
А вот и обещанный хумус!👌🏻🔥
Ингредиенты:
Для классического Хумуса нам понадобится:
нут (сухой) 300 г
кунжутная паста (тахина или тхина) 100 г
чеснок 3-5 зубчиков (по вкусу)
зира (по желанию)
сок половины или целого лимона по вкусу
оливковое масло 30-50 мл
соль по вкусу
паприка или красный молотый перец по вкусу
Сумах (по желанию)
Залить большим количеством воды и оставить набухать на 8 часов (на ночь, например)
Сварить нут (не менее 40 мин)
Отвар нута сохранить, он нам понадобится для приготовления Хумуса.
В чашу из блендера добавляем нут, немного отвара, соль, чеснок, сок лимона. Измельчаем массу. Добавляем оливковое масло и кунжутную пасту (тхину).
Все измельчаем до однородной пасты. Если нужно, то добавляем еще отвар.
При подаче украшаем оливковым маслом, паприкой, сумахом, можно зеленью. Подается с лавашом или питой😋