BEŞAMEL SOSLU KREP SARMA (KIYMALI) - YELİZ GÜR
BEŞAMEL SOSLU KREP SARMA(KIYMALI)
Hayırlı Ramazanlar
Dün yaptığım ana yemeğim o kadar lezzetli olduki mutlaka deneyin diyorum.Ölçüyü azaltıp çoğaltabilirsiniz kişi sayınıza göre
Benim ölçümden 12 adet sarma çıktı.
Kıymalı harç için malzemeler:🥩🥩🥩
500 gr kadar kıyma
2 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 iri diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet minik doğranmış domates
1 çay bardağı su
Tuz,karabiber,pul biber,kekik
Krep için malzemeler:🫓🫓
3 adet yumurta
3 su bardağı dolusu süt
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 ,5 su burdağı un (kıvamı boza gibi olacak.)
Beşamel sos için malzemeler🥛🥛🥛
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı tepeleme un
3 su bardağı dolusu süt
Tuz,karabiber
Üzeri için rendelenmiş kaşar(Ben içinede kaşar kullandım)
Yapılışı:
Önce kıymamızı ısınmış tavamıza alalım ve biraz rengi dönesiye kavuralım. Sonra doğranmış soğanımızı ve sıvı yağımızı ekleyip kavurmaya devam edelim. Soğanlar öldükten sonra doğranmış biberleri ,baharatları katıp kavurmaya devam edelim. Ardından salçamızı koyalım. Karıştırdıktan sonra doğranmış domates ve suyumuzu ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp altını kısın ve 10 dakika pişirin. Altını kapatıp kenarda soğuması için bekletin. Şimdi krep hamurumuzu un hariç tüm malzemeleri çırpın ve unuda ekleyerek boza kıvamı elde edelim.Krep tavamızı ocağa alıp fırçayla yağlayalım ve ısıtalım. Hamurumuzdan bir kepçe kadar tavaya yayarak koyalım ve arkalı önlü pişerelim. Kreplerin ortasına kıymalı harçtan bir miktar koyup isterseniz kaşar da koyup yanlarını katlayarak saralım ve yağladığımız fırın kabına yanyana dizelim.
Diğer yanda küçük bir tencereye tereyağını eritip unumuzu ekleyip kavuralım .Daha sonra azar azar çırparak sütümüzü ekleyelim ve kaynayana kadar sürekli tel çırpıcıyla karışturın.Tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırın ve ocaktan alalım.
Beşamel sosumuzu kreplerin üzerine gezdirelim. En son üzerine rendelenmiş kaşar serpiyoruz. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında alt rafta üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN..