ALMAN PASTASI TARİFİ - YELİZ GÜR
Alman Pastası
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı doluca un
Krema için:
3 su bardağı süt
5 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Üzeri için
Pudra şekeri
Yapılışı
İlk olarak derin bir kapta şeker ve yumurta köpürene kadar mikserle çırpalım. Sıvıyağ, süt, yoğurt ilave edip çiırpmaya devam edelim. Unu mutlaka eleyerek ekleyelim. Kabartma ve vanilyada ekleyip düşük ayarda az çırpalım.
Kalıbımızın zeminine yağlı kağı koyalım. Harcımızı dökelim. Eşit yayalım. Fırınımızı 170 derecede kekimizin içi pişene kadar bekletelim. Kürdan testi yapmadan fırından almayın. Kekiniz pişerken kremayı tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri katıp el çırpıcıyla sürekli karıştırarak pişirelim. Krema Kaynamaya başlayınca ocaktan alalım ve tereyağını vanilyasını ekleyip iyice karıştıralım ve ılımaya bırakalım. (Arada yine karıştırın.)
Soğuyan kekimizi kalıptan çıkarıp tam ortadan dikkatlice keselim. Ilıyan kremayı mikserden geçirelim. Daha sonra kekimizin arasına döküp yayalım ve kekin diğer yarısını üzerine kapatalım. En son üzerine pudra şekeri serpip buzdolabına kaldıralım. En az 3-4 saat dinlendirelim. 1 gece önceden de yapabilirsiniz.
Dilimleyip servis edebilirsinşz.