Постные булочки с апельсиновым вкусом на овсяном молоке
Можно в пост.
Приготовление овсяного молока.
Дрожжевое тесто с апельсиновом соком.
Приветствую всех на канале. Делюсь очень вкусным рецептиком постного дрожжевого
теста приготовленного на овсяном молоке и апельсиновом соке.
Приготовление овсяного молока двумя способами.
Рецептура №1:
Овсяные хлопья-30 граммов.
Вода-300 миллилитров.
Залить, оставить на ночь, пробить блендером и отжать.
Рецептура №2:
Овсяная мука-30 граммов.
Вода-300 миллилитров.
Залить, дать постоять 1 час. Потом пробить блендером и процедить.
Овсяное молоко хранить в холодильнике 2 суток.
РЕЦЕПТУРА ТЕСТА:
Опара:
Овсяное молоко-160 граммов.
Дрожжи пресованые-25 граммов(сухие 6 граммов)
Сахар-1 столовая ложка(из общего веса)
Мука-2 столовые ложки(из общего веса)
Тесто
Масло растительное-70 граммов.
Сок апельсина-120 граммов.
Сахар-90 граммов.
Мука- 550 граммов.
Соль-6 граммов.
Сода-1 грамм(можно без неё)
Цедра одного апельсина.
Масло для смазки пласта 2 столовые ложки.
Температура выпекания 200 градусов. Первые 10 минут с паром, далее до готовности 10 минут(с конвекцией).