Постный шоколадный торт "Баунти"
Всех приветствую на канале. Торт без молочной и яичной продукции, он подходит для тех кто соблюдает пост и для веган питания.
РЕЦЕПТУРА.
Бисквит D -18 см, 5 коржей.
Вода минеральная - 200 мл.
Сахар - 150 гр.
Масло растительное - 80 гр(кукурузное, кокосовое)
Мука п.вс - 230 гр.
Крахмал кукурузный - 20 гр.
Какао - 25 гр.
Сода пищевая - 4 гр.
Уксус яблочный 6% - 20 гр.
Соль, ванилин по желанию.
Температура выпекания 180 градусов 12 минут.
Крем кокосовый.
Молоко растительное - 800 мл.(кокосовое, миндальное, соевое)
Сахар - 100 гр.
Крахмал кукурузный - 80 гр.
Кокосовая стружка - 100 гр.
Кокосовое масло - 40 гр.
Заварной крем разделить на 5 частей, заливаю горячим. Отправить в холодильник для стабилизации крема.
Шоколадное покрытие.
Вода - 140 гр.
Сахар - 45 гр.
Какао - 17 гр.
Крахмал кукурузный - 8 гр.
Масло растительное - 10 гр.
Заливать на торт тёплым. Если шоколадная масса будет густая можно добавить кокосовое или растительное масло.
После заливки дать всему торту настояться и декорировать на своё усмотрение.