Блины пшённые на хмелевой закваске
Приветствую на канале.
Всех с праздником! С масленицей!
Сколько у нас народов в России и у каждого свой рецепт блинов.
Делюсь рецептом блинов в состав которых входит пшено( кулеш) и ставлю их на хмелевой закваске. Приготовление очень простое, а результат очень вкусный. В основном все блины ставлю с вечера и расстойка в холодильнике.
Рецепт:
-Пшено - 100 гр. ( вода 400 -500)
-Яйцо - 3 шт.
-Сахар - 40 гр. ( сахарт по желанию можно уменьшить или увеличить)
-Соль - 8 гр. ( 1 ч.л)
-Мука - 100 - 150 гр. ( смотрите по тесту)
-Молоко - 150 мл.
-Закваска - 150 гр.
-Растительное масло - 30 мл. ( 3 ст.л )
-Сода пищевая - 2 гр.
Если у вас закваска кисленькая или вы боитесь что тесто перекиснет в холодильнике то при замесе можно положить пищевой соды. В данном варианте она является стабилизатором кислоты.
Готовьте с любовью и пеките с удовольствием!