Курзе с зеленью.
Всем привет. У нас в Дагестане одним из самых популярных блюд является курзе с зеленью. На мой взгляд это очень вкусные курзешки. Кто не пробовал, обязательно приготовьте 👍☺️
Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная - 1200 гр
Яйцо - 1 шт
Соль - 1 ст.л.
Вода
Для начинки:
Мокрица - 700 гр
Пастушья сумка - 700 гр
Крапива - 300 гр
Лук - 3 шт
Орехи - 150 гр
Яйца - 5 шт
Топленое масло
Соль по вкусу
Замешиваем тесто, даём отдохнуть хотя бы 1 час. Очищаем зелень, хорошенько промываем. Когда стечёт вода, размельчаем мелко. Добавляем в размельчённую зелень обжаренный на топлёном масле до золотистого цвета лук, орехи, яйца, соль и аккуратно перемешиваем.
Раскатываем тесто тонко и вырезаем одинаковые кружочки. Ставим на эти кружочки начинку и лепим курзе как на видео. Закидываем их в подсоленную кипящую воду. После закипания варим курзе 5-7 минут. Выкладываем курзе в поднос и обмазываем их сливочным маслом.
Приятного всем аппетита и прекрасного настроения.
#vkusnopolezno #курзе
Рецепт от Зины.