Receta Fácil y Rápida de Torta de Chocolate y Calabacín Irresistible!
Hoy en Receta Fácil, una de las mejores tortas de chocolate que he probado, el calabacín es el ingrediente estrella, la haces en minutos y te aseguro que a todos encantará.
Ingredientes:
250 gr de harina todo uso
200gr de azúcar común
200gr de azúcar morena
1 ½ cdtas de bicarbonato de sodio
½ cdta de sal
50 gr de cacao en polvo
1 cdta de café instantáneo (opcional)
118 ml de agua muy caliente
140gr de mantequilla derretida preferiblemente sin sal
240 gr de crema agria o yogur griego
2 huevos grandes a temperatura ambiente
2 cdtas de extracto de vainilla
200gr de calabacín rallado
Cobertura:
226 gr de queso crema a temp. ambiente
113 gr de mantequilla sin sal a temp ambiente
315 gr de azúcar en polvo
35 gr de cacao en polvo
1 cdta de extracto de vainilla
¼ cdta de sal (si usas manteq. con sal reducir a una pizca.)
2 cdas de chispas de chocolate para cubrir (opcional)
1. Precalentar el horno a 180C y preparar molde rectangular de 9×13 inch (22x33cm)
2. En un tazón grande, mezclar la harina, los azúcares, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
3. Vierta el cacao en polvo en un tazón pequeño y luego añade el agua caliente. Batir hasta que quede cremoso. Agregue la mantequilla y bata hasta que se combinen. Agregue la crema agria, los huevos batidos ligeramente con un tenedor y el extracto de vainilla, integrar todo.
4. Agregue la mezcla de los húmedos a los secos y con una espátula mezclar todo, cuando haya mezclado la mitad, agregue el calabacín y continúe integrando hasta que los ingredientes estén bien incorporados y la masa esté uniforme, no mezcle demasiado o la torta quedará densa.
5. Verter el batido uniformemente en el molde preparado y hornear durante 33-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio o con poquitas migas húmedas. Dejar que la torta se enfríe por completo antes de cubrirla.
6. Batir el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave y cremoso. Agregue la sal y gradualmente el azúcar en polvo, mezclar hasta que se combinen.
7. Agregue el cacao en polvo, remover con espátula los lados y el fondo del tazón para integrar todo. Anadir la vainilla y mezclar.
Cubrir la torta con espátula o decorar con manga y boquilla, si usa las chispas de chocolate espolvorear o decorar a tu gusto. Servir y disfrutar.
Puedes reservar la torta en recipiente cerrado hasta por 4 días en la nevera, pero no creo que dure tanto. 😊
Buen provecho!
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