Dile Adios al Pan del Supermercado, 2 opciones fáciles de hacer!
Por razones de gusto y salud es que hago el pan que consumo. Encuentra aquí debajo las recetas de 2 opciones deliciosas:
Pan de Queso Rápido
1 taza de Queso Parmesano rallado
344gr de harina todo uso
1 cda de polvo de hornear
1 cdta de sal
1/8 cdta o pizca de pimienta negra
1/8 cdta o pizca de pimienta roja
1 taza de Queso Cheddar picado en cuadritos pequeños
235ml de leche liquida
120gr de sour cream o yogur griego
50gr de mantequilla sin sal derretida
1 huevo grande a temperatura ambiente
1) Precalentar el horno a 350F (180C). Engrasa con mantequilla un molde rectangular de pan de 24x14cm (8.5x4.5inch) y cúbrelo con la mitad de la taza de queso parmesano rallado.
2) En un tazón combinar la harina, el polvo para hornear, la sal, y las pimientas, mezclar. Anadir el queso en cuadritos y mezclar muy bien.
3) En segundo tazón, unir y mezclar la leche la mantequilla derretida, el huevo y el sour cream.
4) Verter la mezcla liquida sobre los secos y con una espátula o cuchara de madera integrar todo hasta que se combinen, no sobrebatir.
5) Verter la masa en el molde, esparcir y alisar uniformemente, y agregar el resto del queso parmesano por toda la superficie.
6) Hornear por 45 a 50 minutos o hasta que al insertar un palito en el centro salga limpio. Dejar enfriar en el molde por 15 minutos y luego desmoldar en rejilla para dejar enfriar por 2 horas para servir.
Pancitos Esponjosos
630gr de harina todo uso
7gr (2 ¼ cdtas) de levadura seca instantánea
2 cdtas de sal
354ml de leche completa
102gr de miel
1 huevo grande a temperatura ambiente
55gr de manteca vegetal derretida
45gr de mantequilla sin sal derretida
Para el barniz: 1 huevo+1cda de agua+ pizca de sal
1) En el tazón de la batidora combinar la harina, la levadura y la sal (no la pongas sobre la levadura) mezclar.
2) En otro tazón combinar y mezclar bien la leche, la miel, el huevo, y la manteca y la mantequilla derretida.
3) Iniciar la batidora a baja velocidad y con el accesorio de amasar, verter la mezcla liquida sobre la harina, y aumentar la velocidad a media para integrar las mezclas y obtener una masa uniforme que ira despegándose del tazón, continuar amasando durante 8 minutos y si en algún punto la masa se pega al fondo, espolvorear un poquito de harina para despegar y continuar amasando. Al final, la masa quedara muy suave, no se pega las manos.
4) Hacer una bola y colocar en un tazón ligeramente engrasado, cubrir con un pañito de cocina y poner a leudar en lugar cálido hasta duplicar tamaño, generalmente toma 1 hora y media a 2.
5) Prepara molde rectangular de 23x33cm (9x13inch) con papel aluminio que sobresalga para levantar el pan una vez horneado.
6) Al estar lista la masa, presionar para desinflar y transferir a la mesa y enrollar para hacer un cilindro aprox. de 40cm (15inch). Picar en 15 porciones iguales 7cm aprox., o si pesas cada una serian de 80 a 85 gr cada porción para que queden todos iguales, cubrir con pañito para que la masa no se reseque. Tomar cada porción, aplanar con la mano y llevar cada punta hacia el centro para formar una bolita. Colocar la bolita con la unión hacia abajo, y con tu mano en forma ahuecada comenzar a girar presionando ligeramente contra la mesa para bolear, alisar y sellar el pancito. Poner 3 por cada fila con una pequeña separación entre ellos, al crecer se pegarán. Una vez listos cubrir para leudar en lugar cálido hasta que dupliquen tamaño, y se vean bien inflados.
7) Precalentar horno a 350F (180C), barnizar suavemente cada pancito, con la mezcla del huevo, agua y pizca de sal, y hornear por 25 a 30 minutos se verán dorados y super esponjosos. Retirar y dejar enfriar por 10 minutos para luego levantar el papel aluminio y desmoldar, servir como gustes.